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干式大蒜脫皮機產生的由來

發布時間:2022-05-26   點擊次數:84次
  干式大蒜脫皮機產生的由來:大蒜外面的皮卻無任何食用價值,并且給我們的食用帶來不便,因此我們在利用之前除去外皮是生產的*的一道工序。隨之各種各樣的脫皮機就隨之產生了。
 
  脫皮的方法有很多種:
  1.化學藥水的浸泡,利用具有一定腐蝕作用的藥液,浸泡食物,使食物的皮溶解,然后用高壓水將其沖走。優缺點:脫皮效率高;但機構復雜、成本高,對杏仁天然的香味有所破壞,因此不適合大蒜脫皮。
  2.蒸汽脫皮:把大蒜放進蒸汽釜中加入蒸汽,使蒸汽達到一定壓力并保持30-50s,排掉蒸汽這時杏仁外皮由于壓力急劇減小而破裂脫離。然后用水沖洗。
  優點:脫皮效率高,幾乎可達100%,且不破壞果仁的各種組織結構,生產效率高,可根據蒸汽釜的容積而定。
  缺點:需要高壓蒸汽,導致機器結構復雜,而且要求容器強度高、耐高壓性能好,成本高。
  3.摩擦脫皮法:通過摩擦把大蒜的外皮脫掉,是常用的各種植物果實的脫皮方法。輔以加熱,使大蒜表皮的水分蒸發,達到皮肉分離,使脫皮效果更佳。
  優點:機器結構簡單,制造容易,節省材料,成本低,使用方便。
  缺點:需要配置空壓機。
 
  干式大蒜脫皮機料斗及進料系統:儲存物料,為加熱烘干提供場所;進料系統是控制進料的數量的,通過時間繼電器來控制。加熱風干系統:加熱烘干使大蒜皮與肉分離,為脫皮做好鋪墊。脫皮系統:脫皮機的心臟部分,脫皮的主要場所。出料系統:氣缸驅動封口板的一個裝置,控制出料的時間。

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